Hidratación y Rendimiento

Nume­ro­sos estu­dios han demos­tra­do que la hidra­ta­ción a tra­vés de bebi­das iso­tó­ni­cas es la más ade­cua­da para esti­mu­lar la absor­ción de agua y evi­tar la deshidratación.

La impor­tan­cia del agua en el ren­di­mien­to depor­ti­vo podría­mos decir que es mayor que muchos de los suple­men­tos que encon­tra­mos en el mer­ca­do (aun­que es pre­ci­so acla­rar que cada uno cum­ple una fun­ción dis­tin­ta, por lo que será difí­cil com­pa­rar una bebi­da iso­tó­ni­ca con un gel ener­gé­ti­co por ejemplo).

En este pun­to adquie­ren una impor­tan­cia espe­cial todas las bebi­das enfo­ca­das a los depor­tis­tas y que, muchas veces, no apor­ta­rían lo que más les con­vie­ne
para su rendimiento.

Las bebi­das iso­tó­ni­cas son la herra­mien­ta ideal para hidra­tar el orga­nis­mo antes, duran­te y des­pués del ejer­ci­cio. Su com­po­si­ción a base de agua, hidra­tos de car­bono y mine­ra­les tie­ne por obje­ti­vo esti­mu­lar la absor­ción de agua tras su paso por el estó­ma­go y evi­tar cual­quier esta­do de des­hi­dra­ta­ción indeseado.

A día de hoy está más que demos­tra­da la influen­cia de la des­hi­dra­ta­ción en la pér­di­da del ren­di­mien­to de los deportistas.

La capa­ci­dad de con­cen­tra­ción, la capa­ci­dad de con­trac­ción y rela­ja­ción mus­cu­lar y los meca­nis­mos de regu­la­ción de la tem­pe­ra­tu­ra cor­po­ral son algu­nos de los aspec­tos que se verían afec­ta­dos oca­sio­nan­do una reac­ción nega­ti­va en cade­na sobre el deportista.

La importancia del agua

Como dato de refe­ren­cia del impor­tan­te peso que tie­ne el agua en nues­tra vida, no tene­mos más que ana­li­zar la com­po­si­ción cor­po­ral, don­de su pre­sen­cia lle­ga al 60–70% de nues­tro peso total. Recor­de­mos por ejem­plo que el ser humano podría ser capaz de pasar 1 mes sin comer pero sólo resis­ti­ría unos pocos días sin beber, hecho que nos da una idea bien cla­ra de la impor­tan­cia de la hidra­ta­ción en nues­tra vida.

Concepto de osmolalidad

La osmo­la­li­dad repre­sen­ta la can­ti­dad de solu­tos pre­sen­tes en un medio líqui­do. Sales mine­ra­les, áci­dos, vita­mi­nas, azú­ca­res, hidra­tos de car­bono complejos…cada sus­tan­cia gene­ra una osmo­la­li­dad dis­tin­ta en una solu­ción y, es el con­jun­to de todas ellas lo que nos dará la osmo­la­li­dad total de la bebi­da. Par­tien­do de estas nocio­nes bási­cas podre­mos cla­si­fi­car las bebi­das en:

Bebi­da Iso­tó­ni­ca
Aque­lla cuya osmo­la­li­dad osci­la entre 270 y 330 mOsm/kg.

Bebi­da Hipo­tó­ni­ca
Aque­lla cuya osmo­la­li­dad es menor a 270 mOsm/kg.

Bebi­da Hiper­tó­ni­ca
Aque­lla cuya osmo­la­li­dad es mayor a 330 mOsm/kg.

Podría­mos pre­gun­tar­nos el por qué de estos valo­res, pues el moti­vo es el siguien­te. El ser humano posee gran can­ti­dad de flui­dos en el orga­nis­mo (flui­dos intra­ce­lu­la­res, flui­dos extra­ce­lu­la­res, plas­ma…) y la osmo­la­li­dad de éstos pare­ce influir en el flu­jo de agua (y por tan­to, en la hidra­ta­ción) de las bebi­das hacia las células.

Los estu­dios cien­tí­fi­cos rea­li­za­dos has­ta el momen­to han corro­bo­ra­do que la inges­ta de bebi­das iso­tó­ni­cas esti­mu­la de for­ma efi­caz la absor­ción de agua y, por tan­to, la hidra­ta­ción. No obs­tan­te pare­ce ser que las bebi­das hipo­tó­ni­cas poseen tam­bién una gran capa­ci­dad de absorción.

En este últi­mo caso será lógi­co enten­der que las bebi­das hipo­tó­ni­cas nos pro­por­cio­na­rán menos nutrien­tes ya que a menos osmo­la­li­dad, menos par­tí­cu­las en diso­lu­ción. Esto gene­ra un gran inte­rés en el mun­do del depor­te por­qué con­se­guir una correc­ta hidra­ta­ción duran­te la prác­ti­ca de cual­quier ejer­ci­cio resul­ta fun­da­men­tal en el ren­di­mien­to del deportista.

Y es que no es para menos.

Se ha demos­tra­do que esta­dos de des­hi­dra­ta­ción cer­ca­nos al 2% ya pro­vo­ca­rían una mer­ma del ren­di­mien­to y podrían dar pro­ble­mas físi­cos y de salud (gol­pes de calor, des­va­ne­ci­mien­tos, mareos, calambres…).